Rákóczi túrós tejmentesen

Egy újabb tejmentes, „túrós” recepttel érkeztünk mára. Ez karácsonykor is rendkívül mutatós és isteni finom. Arról nem is szólva, hogy paleo, diétás és fitt is lesz, hiszen 100%-ban tojásfehérjét tartalmazó ToTu termékkel készül, így nem tartalmaz laktózt és tejfehérjét, szénhidrátot és zsírt sem. Igazi “mentes” édesség!

Hozzávalók (Kb 15×20 cm-es formához)

A tésztához:

  • 12 dkg liszt
  • 7 dkg margarin
  • 3 dkg eritrit
  • 1 tojássárgája
  • 2 dkg totu krém extra
  • 1 csipet só
  • 1 mokkáskanál sütőpor

A töltelékhez:

  • 40 dkg totu
  • 10 dkg totukrém extra
  • 2 tojássárgája
  • 3 dkg búzadara
  • fél citrom leve és héja
  • 1 mokkáskanál vanília őrlemény
  • 6 dkg eritrit
  • 1 tojásfehérje habbá verve

A habhoz:

  • 3 tojásfehérje
  • 2-3 evőkanál eritrit
  • baracklekvár

Elkészítés

A lisztet, eritritet, a sót és a sütőport összekeverjük, a hideg margarint felkockázzuk és összekeverjük a lisztes keverékkel, a kezünkkel összemorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját és a totukrémet és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Ezután kinyújtjuk a tésztát kb. ujjnyi vastagra és a sütőpapírral bélelt tepsi aljára terítjük. 180°C-on 15 perc alatt elősütjük.

Amíg sül a tészta elkészítjük a totus részt.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A totuhoz keverjük az édesítőt, a vaníliát, a totukrém extrát, búzadarát, a citrom levét és héját és a tojássárgáját, majd beleforgatjuk a tojásfehérjehabot is. Lekenjük az elősütött tésztát vékonyan baracklekvárral, majd egyenletesen rásimítjuk a tölteléket és visszatesszük a sütőbe 25-30 percre. Közben elkészítjük habot a Rákóczi totus tetejére. A tojásfehérjét félig felverjük, majd hozzászórjuk az édesítőt és kemény habbá verjük. Habzsákba tesszük. Ha nincs habzsákunk, akkor egy nejlon zacskóba töltjük és kivágjuk az egyik sarkát.

Ha letelt a sütési idő, kivesszük a formát, majd a totus töltelék tetejére csíkokat nyomunk. A csíkok közé baracklekvárt töltünk és visszatesszük a sütőbe 8-10 percre, akkor jó, amikor kezd színt kapni a fehérjehab. Kockákra szeleteljük, ha kihűlt.

További totus recetek itt.

Womagic

A womagic azoknak a 40 feletti nőknek szól, akik szeretik és élvezik az életet. Mi is ilyenek vagyunk. Egy közületek. Jó, hogy itt vagytok.