Az ünnepi időszak sokak számára okozhat fejtörést, de azoknak sem kell aggódniuk, akik csak az utolsó pillanatban tudnak a készülődéssel foglalkozni, mégis szeretnének házi finomságokat készíteni. Segítünk a Rama karácsonyi tippjeivel és legfinomabb süteményreceptjeivel.
Mézeskalács muffin
Hozzávalók:
Tészta:
- 115 g sütőporos liszt,
- 115 g Rama sütőmargarin,
- 115 g cukor,
- 2 db közepes tojás,
- 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék,
- 50 g darált gyömbérkeksz
Díszítés:
- 125 g porcukor,
- 40 g Rama sütőmargarin,
- 50 g gyömbérkeksz
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A darált gyömbérkeksz kivételével minden tésztaösszetevőt egy keverőtálba teszünk, majd fakanállal vagy robotgéppel 3-4 percig finomra keverjük. Hozzáadjuk a darált gyömbérkekszet, és óvatosan átkeverjük. Édesítéshez és a tészta gazdagításához használhatunk megmaradt, összepépesített érett banánt, az ízeket pedig reszelt citrom- vagy narancshéjjal, illetve néhány csepp lével is feldobhatjuk. A keveréket eloszlatjuk 12 papír- vagy szilikonformában (kb. 2 evőkanál/forma), ezeket pedig egy muffinsütőformába helyezzük, majd az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha nem szeretnénk a sütővel bajlódni, a hőálló szilikonformákba adagolt tésztát airfryer is készre süthetjük. Közben egy tálban a porcukrot és a Rama sütőmargarint krémesre keverjük. Hozzáadjuk a 25 g gyömbérkekszet, és finoman átkeverjük. A keveréket kézi habnyomóba töltjük, és a muffinok tetejére nyomjuk.
Fahéjas répatorta – a szívet melengető finomság
Fahéjas répatorta – a szívet melengető finomságHozzávalók:
Tészta:
- 1 csipet tengeri só,
- 5 db tojás,
- 30 dkg finomliszt,
- 1 csomag sütőpor,
- 10 dkg dió durvára vágva,
- 40 dkg sárgarépa,
- 35 dkg kristálycukor,
- 1 csipet őrölt fahéj,
- 25 dkg Rama sütőmargarin
Krém:
- 20 dkg natúr krémsajt,
- 1 db citrom vagy lime,
- 1 db vaníliarúd,
- 2 ek. porcukor
Elkészítés:
Durvára daraboljuk a diót, majd megtisztítjuk és lereszeljük a sárgarépát. Egy csipet sóval, a tojások sárgájával és a cukorral habosra kavarjuk a Rama sütőmargarint. Hozzáadjuk a masszához a sütőporral elkevert lisztet, a fahéjat, a reszelt sárgarépát, a darabolt diót, majd az egészet alaposan összedolgozzuk. Ha van megmaradt sütőtök, esetleg édesburgonya a hűtőben, akkor akár sütve, akár nyersen, reszelve, bátran a keverékhez adhatjuk, ahogy a megmaradt aszalt gyümölcsöket is. A tésztát Ramaval kikent tortaformába tesszük, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formából, és ízlés szerint díszítjük. Megkenhetjük a tetejét vaníliás, porcukros natúr krémsajttal (egy-két evőkanál citromlé és egy kis reszelt citromhéj csodákat tesz a krémmel), de tálalhatjuk házi baracklekvárral, vagy megszórhatjuk porcukorral is.
Rögtön puha mézeskalács – az elmaradhatatlan édesség
Rögtön puha mézeskalács – az elmaradhatatlan édességHozzávalók:
Tészta:
- 1kg finomliszt,
- 30 dkg porcukor,
- 3 teáskanál szódabikarbóna,
- 14 g mézeskalács fűszerkeverék (1 tasak),
- 30 dkg Rama sütőmargarin,
- 250 ml méz,
- 3 db tojás
Máz:
- 2 db tojásfehérje,
- 30 dkg porcukor
Elkészítés:
Először a száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd jöhet a tojás, a méz és a fűszerekkel együtt enyhén megolvasztott margarin. Addig gyúrjuk, míg egynemű, illatos, rugalmas tésztát nem kapunk. 3 részre osztjuk, majd egyenként kinyújtjuk 0,5 cm-es vastagságúra a tésztát. Kiszaggatjuk, sütőlemezre tesszük (nem szorosan, mert sülés közben összenőnek), majd megsütjük, majd 180 fokon, 10 perc alatt aranybarnára sütjük. A mázhoz 2 tojásfehérjét félig felverünk robotgéppel, majd 30 dkg porcukrot apránként hozzádolgozunk, és keményedésig keverjük.
