Tetőzik a hőség. Ilyenkor nem nagyon kívánjuk az ételt, legfejlebb olyasmit, ami hideg. Egy ilyen sütit hoztunk ma. Ráadásul paleosok, diétázók, sportolók igényeit is figyelembe veszi.
Szabó Anita „ToTu-s paleo kókusz tekercse” a tejmentesen, cukormentesen táplálkozók számára ideális választás lehet. A ToTu termékek gyártói, akik az innovációt különösen fontosnak tartják, nem csak fogyasztóiknak igyekeznek kedveskedni hasonló célzott receptekkel, de saját energiafelhasználásukat is igyekeznek fenntarthatóbbá tenni az energiaválság, méghozzá egy igazán környezettudatos megoldással.
“Szigetcsépi üzemeink hőszükségletének egyre nagyobb részét egy speciális megújuló energiaforrásból, méghozzá a hozzánk beérkezett használt papírtálcákból nyerjük. A felhasznált tálcák többsége, amiken a tojások hozzánk érkeznek, már sokszorosan újrahasznosított papírból készül, további újrafeldolgozásuk nagyon körülményes. Mi ahelyett, hogy hulladéktelepre vitetnénk a tálcákat, papírpelletet készítünk belőlük. A pellet-kazánok jól szabályozhatóan, automatikusan tudják a megfelelő hőmérsékletet biztosítani számos technológiai lépéshez, illetve az üzem tisztításához.” – mondta Dr. Németh Csaba, a cég kutatás-fejlesztési vezetője.
A ToTu-s paleo kókusz tekercs receptje
Hozzávalók:
- a barna részhez:
- 30 dkg puha datolya
- 30 dkg őrölt mandula (vagy más csonthéjas)
- 4 dkg holland kakaó
a fehér részhez:
- 20 dkg ToTu rögös
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1 kezeletlen citrom héja és leve
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- 5 dkg eritrit
- 10 dkg olvasztott kókuszolaj (nem paleozóknak vaj)
- 1 dl víz
a díszítéshez:
- 4 evőkanál kókuszreszelék
A barna rész valamennyi hozzávalóját turmixgépben vagy késes aprítóban sima masszává dolgozzuk. Két sütőpapír közé téve a masszát 40×25 centis téglalappá nyújtjuk. Rásimítjuk a fehér részt, amihez szintén valamennyi hozzávalóját turmixgépbe vagy késes aprítóba téve krémesítjük. Szorosan feltekerjük (az alatta lévő sütőpapír segítségünkre lehet a tekerésnél). Belegörgetjük a kókuszba, és 3-4 órára, még jobb, ha egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, mielőtt szeletelnénk.
