Lassan, de biztosan újra a kerti partiktól lesz hangos a szomszédság. De nem buli a buli desszert nélkül, igaz?! Nekünk legalábbis biztosan elképzelhetetlen. Éppen ezért most 3 tuti recept ötletet is mutatunk, amelyek nemcsak finomak és gyorsan elkészíthetőek, de még egészségesek is.
Bécsi túrógombóc, pirított keksz bundában! 🌸
Hozzávalók a gombóchoz:
25 dkg túró
¼ teáskanál só
4 dkg puha vaj
1 db tojás (L-es)
3 dkg búzadara
2 evőkanál poreritrit (3 dkg)
¼ db citrom (kezeletlen vagy bio)
2 dkg liszt
A morzsához:
10-15 dkg Gullon keksz daràlva
3 dkg vaj (ízlés szerint lehet több)
A tálaláshoz: eper
Elkészítés: A túrót villával áttörjük, majd sózzuk, mehet bele a puha vaj a tojás és összedolgozzuk. Jöhet bele a búzadara, poreritrit, kevés reszelt citromhéj és jól elkeverjük. Végül beledolgozzuk a lisztet is és félretesszük állni, amíg megpirítjuk a keksz morzsát. Felhevítünk egy száraz serpenyőt, beleszórjuk a kekszet és közepes lángon rázogatva barnára pirítjuk. Ügyeljünk rá, hogy ne égjen meg. Amikor már szép egyenletes barna, a vajat is belekeverjük és félretesszük hűlni. 250 g epret apróra kockázunk, és egy pici vízzel, édesítővel felfőzzük! A gombócokat két kanál segítségével forró sós vízbe szaggatjuk!
Mandulás – rumos Gullon szalámi 🌸
Hozzávalók:
1 dl víz
12,5 dkg vaj
5 dkg eritrit
5 dkg cukormentes étcsokoládé
2,5 dkg Holland kakaópor
12,5 dkg Gullon tostada keksz
12,5 dkg darált Gullon tostada keksz
10 dkg darált mandula
2 evőkanál rum
Elkészítés: A vizet feltesszük melegedni a vajjal, amikor elolvad keverjük bele az eritritet és a csokit. Kevergessük 2-3 percig majd keverjük bele a kakaóport is. Közben a kekszet törjük nagyobb darabokra egy tálba. Öntsük rá a forró csokis keveréket és keverjük át. Több részletben keverjük bele a darált kekszet a mandulát és a rumot is! Fontos, hogy azonnal dolgozzunk vele, amíg még meleg, hogy könnyen tudjuk formázni. Terítsünk magunk elé egy nagy darab fóliát. Szedjük rá a bekevert masszát és nyomkodjuk hengerré. Csavarjuk bele a fóliába, hengergessük meg az asztalon, hogy szép formája legyen. Kicsomagoljuk, megigazítjuk a két végét, majd fóliába tekerve tegyük a hűtőbe minimum 1 órára. A csokoládét mikróban megolvasztjuk. A lehűlt rudat kicsomagoljuk, lekenjük az olvadt csokival vékonyan, és poreritritbe hempergetjük alaposan és félretesszük pihenni egy éjszakára érdemes így az ízek jól összeérnek.
Epres sajttorta! 🌸
Hozzávalók az alaphoz:
150 g Gullon keksz
50 g vaj
1. réteg:
250 g mascarpone light
250 g lágy túró light
125 g poreritrit
1 db citrom
3 db tojás
2. réteg:
250 g mascarpone light
350 g eper
3 ev. kanál poreritrit
2 kv. kanál vanília aroma
2 kv. kanál zselatinpor kevés víz
Ízlés szerint édesítő
A díszítéshez: eper
Elkészítés: Először a tortaformát sütőpapírral kibéleljük, kívülről fóliába csomagoljuk. A kekszet ledaráljuk és elkeverjük a felolvasztott vajjal. Az alapot beletöltjük a tortaformába és lenyomkodjuk. Hűtőszekrénybe tesszük. A sütőt 175 fokra előmelegítjük, az aljára pedig egy bögre vizet teszünk.
Elkészítjük az első tölteléket: a mascarpone sajtot kikeverjük az eritrittel, túróval, citrom levével és reszelt héjával. Ezután egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Rákanalazzuk a kekszes alapra, majd betesszük a sütőbe és 15 percig sütjük ezután a hőfokot 130 fokra csökkentjük és további 90 percig sütjük. Jó alaposan kihűtjük, ez akár több órát is igénybe vehet.
Közben elkészítjük a 2. réteget is. A mascarpone sajtot az eritrittel és vanília kivonattal krémesre dolgozzuk. Beleöntjük a villával szétnyomkodott epret és elkeverjük. A zselatinport kevés meleg vízben feloldjuk, érdemes a csomagoláson szereplő útmutató szerint eljárni. Az előkészített zselatinhoz kanalanként hozzáadjuk a kihűlt epres krémet. Amikor már a massza egységes, rákenjük a süteményre, majd ismét hűtőszekrénybe tesszük egy éjszakára!
Még több sütireceptért nézzétek meg a Gullon Facebook és Instagram oldalát!
Nyitókép: freepik.com
